How To Cakepop
Iedereen heeft ze al wel eens zien passeren: vrolijk gekleurde cakebolletjes op een stokje... Een heerlijk hapje cake met een laagje chocola rond. Een leuk extraatje op een feestje, of zomaar... En niet alleen kinderen zijn er gek op!
Toch zien heel wat mensen er blijkbaar tegenop... Zonde, want cakepops zijn superleuk, lekker en helemaal niet zo moeilijk te maken! Ideaal op een regenachtige dag, en ook de kids vinden het leuk om te helpen...
Wat heb je nodig?
Eventueel chocowriters voor leuke accentjes
Cakebolletjes, gebakken met behulp van een bakvorm of apparaatje.
Of: Een cake, die je fijn verkruimelt. Hieronder kan je dan boterroom, ganache of bijvoorbeeld mascarpone mengen tot er een stevige deegbal ontstaat. Deze laat je een kwartiertje of langer opstijven in de koelkast. Vervolgens kan je er kleine balletjes van rollen, of bijvoorbeeld eitjes...
Deze laat je opnieuw een half uur of langer in de koelkast uitharden.
Hoe begin je er aan?
Belangrijk is dat je een goede smeltchocolade hebt. Er zijn veel soorten en merken te koop, maar ze werken lang niet allemaal even vlot en goed. Vaak smelten ze niet mooi, of ontstaan er klontertjes. Pure frustratie! Ook ik heb al heel wat chocola weggesmeten nadat ik er uren mee had staan knoeien.
Ik werk heel graag met de smeltchocolade uit onze shop, verkrijgbaar in verschillende kleurtjes. Deze smelt mooi en is ook goed werkbaar. Je maakt zonder veel gedoe een 12tal cakepops op een 20tal minuten tijd.
In het voorbeeldje gebruik ik gele smeltchocolade, maar je kan ook roze, rode, paarse, blauwe, witte, ... of een ander kleurtje kiezen. Combineren van kleurtjes is ook altijd fijn!
Je kan de chocola au bain marie of in de microgolfoven smelten. Ik kies er meestal voor om hem au bain marie te smelten.
Doe alvast de volledige inhoud van een zakje in een kookpot.
Smelt de chocolade au bain marie en blijf non-stop roeren.
In het begin lijkt het even niet goed te komen, maar zolang je blijft roeren komt het echt wel in orde!
Al
na enkele minuten krijg je een papje met hier en daar stukjes niet-gesmolten chocola.
Vooral niet stoppen met roeren Je merkt al gauw dat je chocolade volledig gesmolten is.
Vervolgens giet je de chocolade over in een hoge beker, dit werkt lekker makkelijk om te doppen.
Zelf vind ik de plastic kinderbekertjes van ikea ideaal. Met wat heet water zijn ze bovendien in een handomdraai weer proper!
Nu de chocolade gesmolten is begint het echte werk!
Haal enkele balletjes uit de koelkast (niet allemaal! Zo blijven ze lekker hard!)
Doop het uiteinde van een stokje in de chocolade, en prik het in een cakeballetje. Laat dit even uitharden en werk ondertussen de andere balletjes af.
Heb je geen vorm waar de cakebolletjes in passen, kan je bijvoorbeeld ook een eierdoosje gebruiken. Leg er dan zeker vershoudfolie over om mogelijke besmetting met salmonella te vermijden!
Nadat de balletjes allemaal een stokje hebben gekregen, neem je het eerste balletje en doop je dit volledig onder in de chocolade. Maak geen draaibeweging, dan kan het balletje loskomen van het stokje.
Ik heb vaak een tweede lollystokje bij de hand om bijvoorbeeld overtollige chocola te verwijderen. Altijd handig!
Haal je cakebolletje weer uit de chocola en tik de overtollige chocola voorzichtig af door zachtjes met het stokje op je vinger te tikken.
Je cakebolletje is nu bedekt met een mooi laagje chocola.
Je kan het afwerken met leuke sprinkels of musketzaad in vrolijke kleurtjes.
Je kan ervoor kiezen om je cakepop in de decoratie te dopen. Persoonlijk vind ik zo'n dikke laag korreltjes niet zo mooi. Daarom strooi ik wat musketzaad op de nog natte chocolade terwijl ik het cakepopje wat ronddraai. Lekker handig als er een kommetje onderstaat!
Het afgewerkte cakepopje kan je in een speciaal houdertje of bijvoorbeeld isomo taartdummie plaatsen om te drogen.
De droge cakepopjes kan je in een bekertje plaatsen. Ook heel leuk is een isomo taartdummie bekleden met een leuk papiertje en daar de cakepops inprikken! Lekker makkelijk als je eerst een gaatje maakt met een prikkertje...
En dan... smullen maar!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten